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中国经济的飞速发展，精神品味的同步急速提升，导致了中国休闲娱乐业餐饮业酒店业的繁华和无比潜力，酒吧、西餐厅、酒店等正以不可阻挡之势急剧扩张。而酒店业更据专家预测和各媒体报道，将成为中国未来几大最吃香行业之一…… 调酒师，其中不可缺失甚至灵魂的角色。 中国的调酒和酒吧，大概20多年光景，成都、北京、上海等极少数城市一直以来走在了中国的最前沿，被公认为中国的旗帜，而很多很多的城市，调酒和酒吧还处在正在发展或者刚刚起步甚至等待起步的阶段，留给调酒师无比的发展空间。仅就成都而言，慕名前来求才及考察的外地单位和投资商不计其数，有需要留外工作的，有短期出外指导的，还有临时出外花式调酒演出的，开的价码越来越高。换个角度，客观地说，哪怕就是这极少数旗帜性的城市，调酒师很多，水准却远远不如表面那般尽如人意。仅就成都目前而言，调酒师很多但真正专业的不多，大概10%不到，90%还多的调酒师没经过专业系统严格的培训，充其量只能称为吧员，从事着简单的出货的工作和纯粹的玩瓶的工作。随着市场要求的不断提高和越来越多的专业调酒师的进入，洗牌是必然之势。